Mustikkapiirakka josta tulikin mansikkakakku

Meillä on tänään hääpäivä. Tarkoitus oli leipoa mustikkapiirakkaa, jota mies voisi sitten herkutella yksinänsä loppuun kun minä ja lapset lähdetään huomenna yhden yön reissulle. Sattumalta kävin kuitenkin mansikkaostoksilla ja vaikka reilusti niitä keittelinkin myös hilloksi niin kyllähän niistä riittäisi kakuksikin vielä. Paitsi ettei ole kakkupohjaa. Mansikkakakut olen yleensä laiskasti tehnyt kaupan valmiisiin kakkupohjiin. Niin kiire oli hilloamisen kanssa, etten (muka) mitenkään kauppaan ehtinyt ostoksille, joten oli sitten ihan pakko leipoa pohja. Tein vain kolmen munan yhtäpaljon-pohjan, kun ajattelin että tehdään vain sellainen lättänäpohja. Kummasti se kolmen munan pohjakin vaan uunissa nousi, niin että loppupeleissä kakusta tulikin ihan oikean täyskärin näköinen.

Kakussa on yksi väli, jossa täytteenä tuoreita mansikoita siivutettuina ja vähän kermaa. Kakun päällä on myös vispikermaa ja koristeena tuoreita mansikoita ja ketoneilikoita. Noita neilikoita oli yksi tuttuni bongannut jossakin kahvilassa annoksensa päällä, joten ovat ilmeisesti ihan vaarattomia. En nyt kuitenkaan näitä meinannut syömään ruveta, ellei joku Tosi Virallinen Taho lupaa että niitä uskaltaa syödä.