maanantai 31. joulukuuta 2012

Vuoden viimeinen kakku

Vuosi  vetelee viimeisiään, mutta vielä yksi kakutin tuli tämän vuoden puolelle pyöräytettyä. Uuden vuoden aattoillan pöytään jälkkäriksi syntyi Glögi-piparikakku.


Ohje tähän on "jostain" (= en enää muista mistä), tähän tyyliin se menee:

Pohja:
pipareita
rasvaa

Murskaa piparit, sulata rasva ja sekoita piparimurskaan. Painele seos irtopohjavuokaan ja nosta vuoka jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.

Täyte:
2 keltuaista
0,5dl sokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
100g ranskankermaa
2dl kermaa vaahdotettuna
1,5dl laimentamatonta glögiä
2tl piparimaustetta
6 liivatelehteä
2 munanvalkuaista

Pinnalle:
2dl glögiä (laimennettua)
1dl hyytelösokeria
rusinoita, manteleita, pieniä pipareita, kermavaahtoa ym.

Laita liivatelehdet kylmään veteen n. 10 minuutiksi. Vatkaa täytettä varten keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto ja ranskankerma keskenään, lisää keltuais- ja kermavaahdot. Kuumenna 0,5dl glögiä ja sulata liivatelehdet siihen. Anna jäähtyä hieman ja lisää sitten glögi (myös kylmä) ja piparimauste seokseen, Vatkaa valkuaiset koviksi ja kääntele vaahto varovasti täytteen joukkoon. Kaada täyte pohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi mutta mieluiten yön yli. Kun pinta on jähmetttynyt voit koristella kakun. Tee hyytelösokerista ja laimennetusta glögistä sokeripakkauksen ohjeen mukaan hyytelö ja levitä se kakun päälle.

Itse koristelin kakun tällä kertaa laiskasti vain rusinoilla ja manteleille. Hyytelösokeria ei ollut kuin reilut puoli desiä joten kakun päällyskiille on vähän turhan ohut mutta kyllä se tälleen oman porukan kakkuun saa luvan välttää :D

keskiviikko 26. joulukuuta 2012

Jouluista juustokakkua

Joulupäivänä kyläiltiin mummilassa, jonne vein tuliaisiksi jälkkärikakkua. Tällä kertaa kokeilussa oli Joulureki-blogista bongattu puolukkamoussekakku. Alkuperäinen ohje on Kotivinkin jouluherkut 2012 -lehdestä, mutta itse tein pohjaan saman muokkauksen kuin Joulureen pitäjä Teijakin eli pohjassa oli

100g piparkakkuja
75g digestivejä
75g voita

Täyte on muuten tämän ohjeen mukainen

7 liivatetta
200 g puolukoita
400 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
(1 rkl vaniljasokeria)
4 dl kermaa
3 kananmunanvalkuaista
2 rkl vettä
mutta munanvalkuaiset jätin pois. Täyte mahtui hädintuskin kakkuvuokaan ilman niitäkin ja sitä paitsi kakkua oli tarkoitus syödä myös raskaana olevan siskonikin, joten ajattelin että parempi ilman raakaa munaa ja hyvin toimi ilmankin. Koristelujen suhteen mentiin hyvin simppelisti eli marsipaanista muotilla lumihiutaleita.


Vaikka kakku onkin puolukkainen niin ei kuitenkaan millään tavalla kirpeä. Sopivan raikas kuitenkin ja sopi mielestäni oikein hyvin joulunajan ruokapöytään.

maanantai 17. joulukuuta 2012

Salaisen Jouluystävän 3. paketti

Perjantaina se kolahti postilaatikkoon, kovasti odotettu ja jännätty Salaisen jouluystävän 3. paketti. Tai oikeammin postilaatikkoon kolahti pakettikortti ja ääk ja kääk, en mitenkään ehtinyt pakettia silloin perjantaina hakemaan eli jouduin koko viikonlopun yli kihisemään jännityksessä mitä paketista paljastuisikaan. Mutta tänään heti aamupalan jälkeen suuntasin postiin jossa odotti iiiiso kirjekuori. Kotona kuoresta paljastui tällaisia:

Sieltä löytyi siis askartelutarpeita joulukortteihin (+ 1 valmis mallikortti), suklaisia ripustettavia käpyjä, hauska joulukuusenmuotoinen metallirasia, rasia fudge&chocolate-nameja ja vielä pikkiriikkinen jouluaiheinen paperikassi + tietenkin kortti josta paljastui että salainen jouluystäväni oli Suvi. Kiitos sinulle kaikista paketeista, on ollut ihana odottaa niitä ja joulua :)

Nyt arvon sitten maltanko säästää nuo askartelujutut ensi vuoteen vai laitanko esim. pakettiin esikoiselle joka on todella kova askartelemaan. Samoin nuo suklaiset kävyt saattavat päätyä jouluaattona lasten joulukalenteriin - tai sitten ne saattavat päätyä jo sitä ennen parempiin suihin, en tiedä vielä :) Fudget ainakin herkuttelen jo ennen joulua. Kuusirasiallekin keksin heti niin monta käyttötarkoitusta etten nyt tiedäkään suoralta kädeltä mihin se loppujen lopuksi päätyy. Käyttöön kuitenkin aivan varmasti menee.

sunnuntai 9. joulukuuta 2012

Askarteluja

Joulun alla tehtiin yhdessä lasten kanssa tuoksukoristeita eli perinteisiä neilikka-appelsiineja.

Kaikki tuotokset ei tosin olleet ihan perinteiseen tyyliin koristeltu, kukin tyylillään ;)


(Alimmassa siis pääkallo ja sääriluut.) Keittiössä meitä on joulukuun ajan ilahduttanut esikoisen ihan itte askartelema tonttukalenteri. Lapsi on kohta taitavampi kuin äiteensä..

Kerholainenkin on askarrellut. Isänpäiväksi paketista paljastui hurja määrä askartelutarvikkeita ja pyyntö että lapsi ja isä yhdessä luovat niistä jotain. Tuotokset pitää palauttaa kerhoon viimeistään huomenna ja ensi viikolla niistä kootaan näyttely kaikkien ihasteltavaksi.